【薬膳料理】イカと三つ葉のイカスミソテーでアンチエイジング

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薬膳料理イカスミソテー
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イカは腎に働きかけ造血作用の高いシーフード。
生理不順や不正出血などの婦人系のお悩みにオススメの食材です。

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イカと三つ葉のイカスミソテー


アンチエイジングに強力なのが、イカスミなのよ~!!
若返る素を捨てちゃうのはもったいないわよね。

スミイカと三つ葉が安かったので簡単ソテーを作ってみましたよ。
イカはもちろんお刺身も大好きですが、せっかくのイカスミを捨てないで使うわよ。

<材 料>(3人分)
・スミイカ   ・・・3杯
・三つ葉    ・・・1/4把
・白ワイン      ・・・小さじ1
・油      ・・・大さじ1/2
・塩・コショウ ・・・適量
・オイスターソース・・大さじ1/3





イカと三つ葉のイカスミソテーの作り方


薬膳料理イカスミソテー

1.イカはわたの部分を取り除き、中を洗って輪切り(ぶつ切りともいう)にする。

薬膳料理イカスミソテー

2.三つ葉は2~3cmくらいに切る。

薬膳料理イカスミソテー

3.イカワタ部分のイカスミを取り出し、白ワインを入れて混ぜ合わせる。

薬膳料理イカスミソテー

4.フライパンを中火にかけ、油をひきイカを軽く炒める。

5.少し色が変わってきたら、塩・コショウとオイスターソースを入れて味を整える。

薬膳料理イカスミソテー

6.2のイカスミを入れて火が通るまで炒めたら、仕上げに三つ葉を入れて火を止める

薬膳料理イカスミソテー

三つ葉はあまり火を入れないでシャキシャキ感が残るくらいでOK。


イカスミは白ワインで少し伸ばすと臭みがなくなりますよ。
最後に火を入れてしっかりアルコールを飛ばす。

薬膳料理イカスミソテー

三つ葉との色合いもよく、お酒のつまみにもなる一品。

イカはコンビニでもゲソやさきイカなど、イカコーナーか!って思うくらいイカパラダイス!!
他にもセロリと混ぜ合わせてカレー風味にしてもおいしーよ♪

さぁ~血の気のない人や、若返るならイカとイカスミは外せない食材よ。

最後までお読みくださりありがとうございました。

ステキな一日をお過ごしくださいね~~(*^-^*)



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