【薬膳料理】おうち薬膳「菜の花と鶏肉の炒め物」でデトックス効果の薬膳レシピ

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菜の花と鶏肉のソテー
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薬膳料理パート2は、今旬の菜の花を使った薬膳レシピです。

菜の花の緑と黄色のキレイで食欲をそそる簡単おうち薬膳を作ってみましたよ。

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菜の花の薬膳料理

春は木々や花などが芽生える季節ですが、肝臓や目が疲れやすい季節でもあるそうなのね。
1~3月に摂れる菜の花の効能は、アブラナの総称で、血の巡りをよくして解毒作用もあるのでぜひ食べたい食材。

薬膳レシピ菜の花

約10分足らずでできるおうち薬膳です。



菜の花と鶏肉の炒め物

菜の花1束を洗って半分に切る。
フライパンを熱してサラダ油を入れ菜の花を炒める。
塩少々を振って水を適量入れたら約2分蓋をして蒸し焼きにする。
仕上げにオイスターソースを絡めたらお皿に盛る。

菜の花と鶏肉のソテー

<材 料>
・菜の花 ・・・1束
・サラダ油 ・・大1
・塩   ・・・少々
・水   ・・・適量
・オイスターソース 大1/2 
・ごまのおから(なければすりごま)少々

<下味>
鷄むね肉   ・・150g
塩・コショウ ・・各少々
しょう油   ・・大1/2
片栗粉    ・・小1
サラダ油   ・・適量


鶏肉は千切りにして塩・コショウとしょう油で下味をつけ片栗粉をまぶす。
フライパンを熱してサラダ油を入れ、鶏肉を火が通るまで炒める。

菜の花と鶏肉のソテー

鶏肉はもう少し細かく千切りにした方が食べやすいかもしれません。こういう時に性格がでます(笑)
お皿に盛った菜の花に鶏肉を盛付けてごまのおからをまぶす。

菜の花と鶏肉のソテー

これで完成!!簡単でしょ?

とても菜の花と鶏肉の相性がよくさっぱりしているのね。
デトックス効果を期待して、ときどき食べたいです。

約10分くらいで手軽にできるので、おうち薬膳ぜひお試しくださいね~(*^-^*)

今日も最後までお読みくださりありがとうございました。

健康が一番!!

ステキに一日をお過ごしくださいね。



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